CARACOLAS DE CARNE PICADA (TRADICIONAL Y TMX)

Este rico y sencillo entrante es del blog La Juani de Ana Sevilla. Salen muchísimas caracolas. En mi caso, preparé los dos rulos de hojaldre pero sólo horneé un rulo. El otro, ya con su relleno pero sin cortar en discos, lo he congelado.

INGREDIENTES:

120 gr. cebolla
25 gr aceite
1 cta. ajo en polvo
1 cta orégano
perejil picado
pimienta
500 gr. carne picada mezcla
sal
30 gr. tomate frito
120 gr. queso rallado
2 láminas hojaldre
huevo para pintar
orégano para espolvorear


ELABORACIÓN THERMOMIX

Picar la cebolla, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuhillas, añadir el aceite y sofreír 6 min. Varoma, vel.1.

Pre-calentar el horno a 200º.

Añadir al vaso el ajo en polvo, orégano, perejil, carne picada, sal, tomate frito y queso rallado, 15 seg., giro izda, vel. 4.

Estirar las láminas de hojaldre, extender la mitad de la carne en cada una. Enrollar y llevar el rollo a la nevera, envuelto en el mismo papel de hornear, como 20 minutos. Así lo cortaréis mejor al endurecer el hojaldre. Cortar en discos y aplastar un poco.

Colocar en  bandejas forradas con papel de hornear. Pintar con huevo, espolvorear orégano y hornear (200º), unos 20-22 minutos.

ELABORACIÓN TRADICIONAL:

Picar la cebolla muy menuda y pochar con un poco de aceite, hasta que esté blandita.

Pre-calentar el horno a 200º.

Mezclar con la carne el sofrito,  ajo en polvo, orégano, perejil, carne picada, sal, tomate frito y queso rallado, que quede bien unido.

Estirar las láminas de hojaldre, extender la mitad de la carne en cada una. Enrollar y llevar el rollo a la nevera, envuelto en el mismo papel de hornear, como 20 minutos. Así lo cortaréis mejor al endurecer el hojaldre. Cortar en discos y aplastar un poco.

Colocar en  bandejas forradas con papel de hornear. Pintar con huevo, espolvorear orégano y hornear (200º), unos 20-22 minutos.

NOTA: Se sirven calientes o a temp. ambiente.
NOTA: Se puede congelar sin hornear.