Receta de La Juani de Ana Sevilla. En el pueblo hicieron un concurso de tapas y esta me encantó, así que enseguida pedí la receta a sus autores. Queda una tapita riquísima, de un sabor muy suave, y con unos sabores muy bien equilibrados.
INGREDIENTES:
1 diente ajo gordo
15 gr. aceite
Unos 300 gr. gambas peladas
sal
perejil picado
2 pellizcos pimentón
sal
230 gr. aguacate maduro (Sin piel ni hueso, una pieza)
230 gr. queso untar (Light o normal)
1 chorrito zumo limón
pimienta negra
ELABORACIÓN:
Picar el diente de ajo, 5 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas. Añadir el aceite y sofreír 5 min. Varoma, vel. cuchara.
Agregar las gambas, (Descongeladas y bien escurridas si eran congeladas), sal, perejil picado, pimentón, 4 min. 100º, giro izda, vel, cuchara. Reservar en un tupper con el jugo que han soltado.
Sin lavar el vaso, aguacate en trozos, queso, chorrito zumo, 1 cta. rasa de sal y pimienta, 15 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas y repetir operación hasta que quede una crema fina. Introducir en una manga pastelera con boquilla rizada pequeña y llevar a la nevera.
Servir fríos en vasitos de chupito, alternando capas de crema y gambas.
De lujo, rico y bonito, para triunfar en la mesa, besos
ResponderEliminarMe gustan estos vasitos, quedan tan bonitos cuando los presentas en la mesa, pero la locura es al probarlo, una delicia.
ResponderEliminarBesos.
Charo que entrante mas rico , estupendo para estas fiestas que se avecinan
ResponderEliminarbesinos
Charo, sencillo y riquísimo, que bien vienen estos aperitivos para las fechas que se aproximan. Un beso
ResponderEliminarMe encanta la idea de estos vasitos! Copiada porque seguro que en casa cae cualquier día de estos cuando tengamos aguacates bien maduros!
ResponderEliminarBesos y feliz semana,
Palmira
Este si lo pilla mi hija desaparecen en un plis......🤩🤩🤩
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