GALLETAS DE MANTEQUILLA SALADA (TRADICIONAL Y TMX)

 

Os presento las más exquisitas, y adictivas galletas de mantequilla que podáis probar. Hace muchos años que mi hermana las hace, pero no fue hasta hace poco que las he empezado a hacer yo en casa.

Sólo tienen tres ingredientes, sólo!! así que por favor, la mantequilla tiene que ser la mejor que os podáis permitir comprar.

Os aseguro que son un vicio total. Son muy crujientes, porque a cada mordisco vas notando cómo cruje el azúcar moreno. El sabor a mantequilla, para mi es insuperable, os puedo asegurar que con sólo tres ingredientes vais a tener las mejores galletas del mundo.

INGREDIENTES (22 galletas)

100 g de azúcar moreno

200 g de mantequilla salada de buena calidad

300 g de harina

ELABORACIÓN: 

Poner los tres ingredientes en un bol, con la mantequilla fría, e integral bien los tres ingredientes. En thermomix, bastará con mezclarlos a velocidad progresiva 6-10 durante aproximadamente 10 segundos. 

A mano, es tan sencillo como ir integrando los tres ingredientes hasta que quede una masa homogénea.

Acabar de integrar los tres ingredientes con la mano, y dejar reposar en la nevera durante 10-20 minutos en el caso de que se haya calentado mucho la mantequilla. 

Estirar la masa entre dos papeles de hornear,yo la estiro dejándola de 6 mm, pero podéis hacerlas del grosor que queráis. 

Con el horno previamente precalentado a 180 grados, calor arriba y abajo (sin ventilador), hornear durante 15-20. Una vez horneadas, ponerlas, con mucho cuidado puesto que en este momento son muy frágiles y se pueden romper, en una rejilla.