miércoles, 1 de septiembre de 2010

TRENZA SALADA RELLENA DE SALAMI, QUESO Y TOMATE (TMX)


Vi esta trenza a Mjcoria, y me encantó, y resulta que ella a su vez la había copiado de Kisa.
Y qué rica está!!! la masa sola está riquísima, y admite cualquier tipo de relleno, vamos un éxitazo.  

INGREDIENTES (2 trenzas) 

500grs de harina normal
250ml de leche tibia
100grs de mantequilla
1 huevo grande
5grs de sal
25grs de levadura fresca de panadero
1 huevo para pincelar


RELLENO (por trenza):

10 lonchas de salami
5 rodajas de tomate
orégano
Tomate frito
Queso 


ELABORACIÓN:

Añadimos a la jarra de la thermomix la leche programamos 1 minuto, 37º, velocidad 1.
A continuación la levadura desmenuzada programamos 10 segundos, velocidad 4.
Incorporamos el resto de los ingredientes el huevo, la mantequilla a temperatura ambiente, la harina y la sal mezclamos 30segundos, velocidad 6.
Amasamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga.
La dejamos reposar dentro 1 hora, pasado el tiempo de reposo la sacamos y la amasamos un poco.
Partimos la masa en dos con cada mitad la estiramos con el rodillo y haremos un rectángulo ancho le haremos los cortes para poder hacer la trenza, en el centro ponemos tomate frito, por encima 5 lonchas de salami, encima las rodajas de queso, 5 lonchas más de salami, las rodajas de tomate y espolvoreamos de orégano.



Cogemos la parte de arriba de la masa y la ponemos encima del relleno y con cada tira la vamos llevando a cada extremo de la masa primero una y luego otra, así lo haremos con las dos trenzas.


Precalentamos el horno a 200º, pincelamos con huevo batido las trenzas y cuando esté caliente el horno las horneamos a 180º durante 35 minutos o hasta que estén doradas


4 comentarios:

  1. Genial, muchas gracias. Te la he puesto entre nuestra selección de recetas CASI

    Un abrazo

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  2. Muchas gracias Carmelo. Dime, ¿qué es la sección de recetas CASI?

    ResponderEliminar
  3. Hola Charo, estupenda tu trenza!!!! Me gusta.
    Ya puedo seguir tu blog, problama solucionado.
    Un beso

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  4. Qué ilusión Meritxell!! Un beso guapa

    ResponderEliminar

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