viernes, 7 de diciembre de 2012

SANDWICH DE POLLO Y MANGO AL CURRY (TRADICIONAL)

Esta receta, igual que las galletas de aceite con manzana y nueces son de Sonia, de l'exquisit. La copio tal cual, porque es una receta que sale riquísima sin tenerle que hacer modificación alguna.




INGREDIENTES (4 personas)

8 rebanadas de pan, tostado en la tostadora o sartén
2 pechugas de pollo asadas, cortadas en lonchas gruesas
1 mango pelado Spanish Mango
2 cebollas, cortadas en aros finos
2 c/s mahonesa
2 c/s crème fraîche
½ c/c curry en polvo
1 c/s cebollino fresco, picado
Lechuga variada
Aceite de oliva
Sal y pimienta

ELABORACIÓN:

Sofreír las cebollas en una sartén hasta que estén ligeramente doradas.
Cortar medio mango en rodajas y el otro medio triturarlo. Mezclar el mango triturado con la mahonesa, la crème fraîche, el curry y el cebollino. Salpimentar.
Montar el sándwich poniendo encima de una rebanada de pan la lechuga variada, el pollo (caliente o no), la cebolla sofrita, la salsa y las rodajas de mango. Tapar con otra rebanada de pan.




Spanish Mango vende a través de su web mangos de La Axarquía (Málaga). Del árbol a tu mesa sin pasar por cámaras frigoríficas, así conservan su maravilloso sabor. Podemos saber cuando están maduros presionando ligeramente con los dedos, si la piel cede ligeramente están listos para su consumo. Una vez maduros podemos guardarlos en la nevera, antes no. Recomiendan tenerlos al menos un rato en la nevera antes de consumirlos para que se potencie su sabor.







16 comentarios:

  1. Me tomaba uno para cenar, tiene que estar buenísimo.
    Un besito.

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  2. Y yo también me comería uno, de todos modos como me faltan ingredientes, tomo nota para una comida distinta, está de muerte.

    Besitos.

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  3. jo, porque ya he cenado que si no, se me caería el estómago a los pies, qué combinación más ideal para una cena ;)

    Salu2. Paula

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  4. Porque ya cene, que si no...!!! Menuda pinta tiene con estos ingredientes...tomo nota!!!
    Besos

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  5. que curiosa esa combinación de sabores se ve muy rico


    ¡¡besos¡¡

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  6. Esto es un sandwich y lo demás tonterias.
    Besos

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  7. Vaya Sandwich rico que te has marcado, de lujo

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  8. Cosa rica por favor, se ve espléndido este sandwich!!
    Besotess

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  9. Qué sandwich tan, tan rico me has recordado que hace mucho que no me como uno... besos

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  10. Me temo que este va a caer, ha pasado mi marido cuando lo estaba viendo y ya se ha quedado con la foto, claro que tampoco va a ser un sacrificio hacerlo porque a mi también me gusta.
    Besos.

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  11. ¿No notas que le falta un mordisquito al sandwich? Si, lo reconozco, he sido yo; no me he podido contener :)

    Besos.

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  12. que pedazo sandwich tiene que estar de vicio

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  13. Buenas tardes Charo. Que sándwich mas rico, original y completo que has preparado, ideal para tomarlo en cualquier cena. Me parece buenísimo y con un contraste de sabores espectacular, con todos esos buenos ingredientes que le has puesto, como el mango, el pollo, etc.
    Un beso Paco

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  14. Madre mia como me vendria para la cenica de esta noche, se ve delicioso, y de lo mas vistoso, me ha encantado. Besicos

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  15. Hola guapa, que bien me iría este sandwich para cenar ahora, además completito, genial. Besitos

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  16. Guuuaaaauuuuuu me encanta!!!!!! tiene una pinta espectacular mmmmmm.
    Saludos, Sandra.

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