lunes, 8 de septiembre de 2014

PASTEL BOMBÓN DE COCO (TRADICIONAL)


Pues si, este no es un bizcocho cualquiera, es un bombón irresistible para cualquiera!! Gustará incluso a todos aquellos a los que no les guste el coco, con eso lo digo todo. La leche de coco da un toque a platos dulces y salados que es una auténtica maravilla, y la mezcla con la que cubrimos el bizcocho ya es lo más de lo más.



INGREDIENTES:

150g de coco rallado 
150g de harina 
150g de azúcar 
150ml de chocolate blanco 
150ml de leche de coco 
150g mantequilla 
1/2 sobre de levadura 
3 huevos 

Para cubrir 
coco rallado 
chocolate blanco 
Mantequilla / margarina


ELABORACIÓN:

Separar los huevos y montar las claras con una pizca de sal. Cuando estén bien montadas poner unos 50g del azúcar y volver a montar. Reservar en la nevera hasta que las necesitemos. 

Las 3 yemas las batimos bien con el azúcar restante. Mientras, en el microondas derretimos el chocolate blanco con la mantequilla y dejamos que se temple. Cuando esté templado lo juntamos con las yemas batidas y seguimos batiendo.

Mezclamos la harina con el coco rallado y la levadura y vamos agregando poco a poco a la mezcla igual que la leche de coco. Cuando este todo bien mezclado lo juntamos con las claras montadas con cuidado. Hornear a 175 grados centígrados unos 45-50 minutos 

Después de desmoldar se derrite un poco de chocolate blanco con manteca de coco y pincela bien el bizcocho con ello y por ultimo espolvorea de coco rallado.


Después de desmoldar se derrite un poco de chocolate blanco con mantequilla o margarina y se pincela bien el bizcocho y por ultimo se espolvorea de coco rallado 

Fuente: Mundorecetas


10 comentarios:

  1. Pues yo desde luego me llevaba un buen trozo con lo que me chifla el coco y ya lo he probado en varios y carais que rico esta!!!!!
    Besotes

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  2. Pues si que tiene que estar rico, iba leyendo la receta y a la vez me imaginaba con un trozo de pastel en la mano, dándole bocados. A ver si viene el frío para hornear bizcochos.
    Besos.

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  3. ¡Qué preciosidad de bizcocho!!!

    Éste lo tengo que probar, tiene un corte espectacular.

    Besitos

    Laly

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  4. que buena pinta, para los amantes del coco es genial! besos

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  5. Pues yo soy de las que odian el coco así que sería todo un reto probarlo.
    La leche de coco me apetece probarla, de momento, en salado, ya veremos.
    El bizcocho se ve precioso.
    Besos.

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  6. En casa somos fanáticos del coco, así que imagínate, no dejaríamos ni un trocito en el plato...

    Abrazos!!!

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  7. Buenísimo y el coco le dará un sabor especial. Un beso

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